Celia Barroso Pérez World

Materiales: Una botella de plástico de medio litro. Un vaso de vinagre. Un globo. Varias cáscaras de huevo. Lo ideal es hacer el experimento poco tiempo después de usar los huevos. Si esto no es posible hierve las cáscaras o lávalas con detergente para evitar la proliferación de agentes patógenos. Procedimiento: Introduce las cáscaras de huevo dentro de la botella.  Añade un vaso de vinagre aproximadamente. Coloca el globo en la boca de la botella. ¿Qué ocurre? El globo empezará a hincharse lentamente. Puedes acelerar el proceso agitando la botella.La cáscara de huevo está compuesta principalmente por carbonato de calcio, CaCO3. Por otro lado, el vinagre es un ácido, el ácido acético CH3COOH. Cuando juntamos un carbonato con un ácido tiene lugar una reacción química en la que se neutraliza el ácido y en la que se obtienen como productos: una sal, agua y dióxido de carbono, CO2. 2CH3COOH +CaCO3 → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2 Ácido acético (vinagre) + carbonato de calcio → acetato

La cromatografía es un técnica de separación basada en el principio de retención selectiva, que permite separar los distintos componentes de una mezcla facilitando su identificación y cuantificación. El nombre de la técnica se debe al botánico ruso Mikhail Semenovich Tswett, quien usó columnas de vidrio rellenas de carbonato de calcio para separar pigmentos vegetales. Las técnicas cromatográficas son muy variadas, sin embargo, en todas el fenómeno de separación ocurre al hacer pasar una fase móvil fluida (gas, líquido o fluido supercrítico), que arrastra a la mezcla, a través de unafase estacionaria constituida por un sólido finamente dividido o un líquido fijado en un sólido. En este proceso los componentes de la mezcla interaccionan de diversa manera con la fase estacionaria y debido a esto atraviesan la fase estacionaria a distintas velocidades, por lo cual se van separando. En esta técnica la fase estacionaria está constituida simplemente por una tira o circulo de papel de filtro.